Terrines et Galantines
Terrine "traditionelle" de chevreuil aux airelles
Vraiment traditionnelle, avec des viandes juste hachées, salées une nuit entière...
Terrine de lievre aux épices douces
Comme tout nos gibiers, cette viande de lièvre est assaisonnée la veille pour pr...
Terrine de sanglier aux baies de genièvre
Toujours sur la base de préparation artisanale, c'est cette fois autour du sangl...
Galantine de dinde gourmande
Une véritable recette de galantine "à l'Ancienne", subtil mélange de beaux morce...
Galantine de lapin infusé au thym
Un subtil mélange de beaux morceaux de lapin et d'une farce onctueuse, le tout p...
Galantine de poule gourmande
Notre recette de galantine se décline ici merveilleusement avec une poule savour...
Lot de 3 terrines de gibier
En prévision de repas improvisés, à déguster sur le pouce, faites votre réserve ...
Terrine d'oie confite au jus de truffes
Changeons un peu et apprécions la finesse de la viande d'oie. Plus douce elle se...
Terrine de campagne aux éclats de Cèpes
Cette terrine de campagne moelleuse et goûteuse, à base de beaux morceaux de can...
Terrine de canard aux éclats de morilles
La viande de canard, goûteuse, et fondante est hachée en gros morceaux, avec du ...
Terrine de canard parsemée d'olives
Retrouvez dans cette terrine de campagne aux saveurs du soleil, le goût rustique...
Terrine de faisan recette "traditionnelle"
Salée durant une nuit, la viande du faisan est ensuite hachée avant d'être mélan...
Terrine de palombe aux éclats de pistache
Nos palombes entièrement désossées à la main, sont salées une nuit entière avant...
Terrine de pintade à l'ancienne
Tout d'abord entièrement désossée à plat, notre pintade est salée une nuit au fr...
Terrine quercynoise au Floc de Gascogne
Cette terrine moelleuse et goûteuse, à base de beaux morceaux de canard, est soi...