Moelleuse et corsée, cette daube de sanglier marinée durant 2 jours au vin rouge, légumes frais et aromates, mettra d'accord les amateurs de gibiers et les autres. Des morceaux sans os, fondants, accompagnés d'une sauce Grand Veneur et le tout cuit en cocotte, une délicieuse recette de sanglier.
Viande de sanglier (collier, épaule et poitrine) 50%, sauce vin rouge (bouillon de viande, farine, vin rouge, Armagnac, crème fraiche, chocolat noir, concentré de tomates, oignons, carottes, céleri, sel, baies de genièvre, persil, estragon, poivre, épices)
Conseils de préparation : Chauffer lentement à petit feu, pour que les morceaux de sanglier soient bien chauds. Servir nappé de sauce et accompagner de la garniture de votre choix (pommes vapeur, pâtes fraiches, légumes poêlés…).
