Le canard à l'orange est un grand classique de notre maison. Nos morceaux de canard sont salés une nuit, avant de confire doucement à la graisse, pour mijoter ensuite dans une sauce aux zestes et morceaux d'orange. Un canard confit à l'orange, voilà un classique délicieux, à consommer au plus vite…
Morceaux de canard 50%, sauce Orange (bouillon de viande, vin blanc, farine, orange, Vermouth, Madère, sucre, Grand-Marnier, oignons, carottes, poireau, céleri, sel, poivre, épices), orange 5%, graisse de canard
Conseils de préparation : Chauffer lentement à petit feu, pour que les manchons soient bien chauds. Servir nappé de sauce et accompagner de la garniture de votre choi (pommes vapeur, pâtes fraiches, légumes poêlés…)
