Le canard aux olives est un classique de notre conserverie. Nos Manchons de canard sont maturés une nuit, avant de mijoter doucement dans un jus "maison" avec porto rouge et blanc, quelques olives et voilà un plat gourmand et ensoleillé du Quercy Rouergue…
Morceaux de canard 50%, sauce olive (bouillon de viande, vin blanc, farine, crème fraiche, Vermouth, porto rouge, porto blanc, oignons, carottes, poireau, céleri, sel, poivre, épices, échalotes, persil), olives vertes 5%, graisse de canard
Conseils de préparation : Chauffer lentement à petit feu, pour que les manchons soient bien chauds. Servir nappé de sauce et accompagner de la garniture de votre choi (pommes vapeur, pâtes fraiches, légumes poêlés…)
