Une recette historique en boîte de forme rectangle, un raffinement rare. Du lièvre salé une nuit, une farce fine, puis du bloc de foie gras de canard, puis encore une couche de farce fine et pour finir une couche de lièvre de nouveau... Une ballotine "gourmande et Royale"...
Viande de lièvre 60 %, maigre et gras de porc, bloc de foie gras de canard (foie gras de canard, eau, sel, sucre, poivre) 15%, œufs, gélatine, amidon de blé, armagnac, sel, poivre
