Imaginez de véritables rillettes (nous salons nos viandes la veille, les cuisons doucement à la graisse, épluchons les cous de canard pour récupérer la viande et assaisonnons nos rillettes juste de sel, poivre et muscade). Ajoutez à cela 20% de beaux morceaux de foie gras de canard, c'est Royal...
Maigre et gras de canard 40%, maigre et gras de porc, foie gras de canard 20 %, graisse de canard, sel, poivre, muscade
