Oiseaux fourrés

"La belle" Caille fourrée au foie de canard

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Note du Chef
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Caractéristiques
Les Avis

Notre caille farcie au foie gras est délicatement et entièrement désossée à la main est un "joyau de gourmandise". Jolie et savoureuse, cette entrée fine vous séduira sans aucun doute par l'alliance "Haut de Gamme" entre le bloc de foie gras de canard façonné à la main et sa chair délicate. Découvrez vite cette spécialité au foie gras de canard.

Caille entière désossée 40 %, consommé clair de caille (Bouillon de caille, gélatine, Porto, Armagnac, oignons, carottes, poireau, céleri, gros sel, poivre, épices) 35 %, bloc de foie gras de canard (foie gras de canard, eau, sel, sucre, poivre) 25%

Conseils de préparation : Mettre la boite au frais 12 h à l'avance. Ouvrir des 2 côtés. Débarrasser l'oiseau de sa gelée, le fendre en 2 dans la longueur et le présenter sur sa gelée juste hachée.

Référence:ENTF06 Boite:1/3 rect