Une véritable institution de notre maison, cette entrée fine est le reflet d'un vrai savoir faire artisanal (pintade entière désossée à plat, mise une nuit au sel, puis garnie de farce fine et de bloc de foie gras de canard pour ensuite être roulée et cuite). Essayer absolument cette recette de pintade...
Viande de pintade 63%, farce (maigre de porc, gras de canard, œufs, sel, amidon de blé, gélatine, poivre), bloc de foie gras de canard (foie gras de canard, eau, sel, sucre, poivre) 10%
Conseil de préparation : Pour le bon service de notre rouleau de pintade, le placer 12h au frais, puis ouvrir la boite des 2 côtés, pousser avec le couvercle et couper au fur et à mesure
