Nos palombes entièrement désossées à la main, sont salées une nuit entière avant d'être hachées et mélangées avec de beaux éclats de pistache naturelle. Croquant, souplesse, force et subtilité caractérisent cette terrine. Personnellement cette terrine est ma préférée !
Maigre de porc, viande de palombe 20%, gras de porc, œufs, pain de campagne, pistache 2%, crème fraiche, sel, gélatine, armagnac, poivre, épices
