Les tartinous, sont chez nous des mélanges de légumes cuisinés de façon à pouvoir les déguster froids, en apéritif, comme tapas ou en salade… Ils se dégustent également chauds en garniture de nos confits ou plats cuisinés. Le tartinou de légumes est lentement confit au beurre et déglacé au jus de citron un délice en toute saison…
