Nos rillons de cochon, d'abord désossés à plat et mis au sel et aromates (vin, blanc, épices, échalotes, herbes…) durant 2 jours, sont lentement confits à la graisse de canard. Rustique et tellement gourmand…
Poitrine de cochon 60%, graisse de canard, sel, vin blanc, poivre, échalotes, ail, persil, ciboulette, épices
Servir frais, à l'apéritif, en entrée ou sur une salade. Peut se réchauffer dans sa graisse
