Pourquoi des rillettes de canard à l'ancienne ? Simplement parce que nous assaisonnons nos viandes la veille, les cuisons doucement à la graisse, épluchons les cous de canard pour récupérer la viande et préparons nos rillettes de canard au sel, poivre et muscade, comme nos ainés...
Maigre et gras de canard 70%, maigre et gras de porc, graisse de canard, sel, poivre, muscade